Kojenecká výživa

Nebezpečí určitých nádob, kde uchováváme dětské jídlo

Nebezpečí určitých nádob, kde uchováváme dětské jídlo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kromě výživných vlastností potravin, které konzumujeme a nabízíme našim dětem, a nejzdravější metody vaření, je další otázkou, kterou si rodiče klade na krmení našich nejmenších, otázka týkající se vaření a skladování potravin. Jaké jsou nejlepší nádoby na vaření a skladování potravin? Znáte důležitost výběru vhodného kontejneru pro uložení dětského jídla?

Po léta se v potravinách nejčastěji používají plastové kontejnery pro skladování potravin. Mezi jeho přednosti patří zejména odolnost a trvanlivost. Dnes však víme, že plasty mají nevýhody, které z nich činí pochybnou bezpečnostní možnost.

V závislosti na jejich složení mohou tyto nádoby uvolňovat toxické sloučeniny do potravin nebo nápojů, které obsahují. Kromě toho teplo zvyšuje uvolňování částic do potravin, což způsobuje, že mikrovlnná trouba nebo myčka nádobí jsou potenciálně nebezpečné, ale problémem jsou také běžné situace, jako je opuštění láhve vody na slunci.

Konkrétně bisfenol A je jednou ze složek plastů, které byly nedávno odstraněny z potravinových obalů, ale plasty neobsahující bisfenol nebo ftaláty (chemická sloučenina, která se přidává do plastů, jako je PVC, aby byly lépe tvarovatelné. ), bohužel představují nebezpečí podobné nebezpečí bisfenolu.

Ftaláty ovlivňují produkci hormonů a v některých studiích bylo pozorováno, že ovlivňují plodnost, zejména u mužů, což snižuje životaschopnost spermií. Kromě toho jsou spojeny s rozvojem rakoviny jater a prsu, zatímco bisfenol je navíc spojen s rakovinou prostaty a může potenciálně způsobit poruchu pozornosti s hyperaktivitou.

Existuje 100% bezpečný plast? Bohužel ne, takže nejlepšími možnostmi skladování potravin jsou skleněné nebo nerezové nádoby. První z nich mají tu výhodu, že mohou být použity k ohřevu potravin, některé v troubě a mikrovlnné troubě, a k jejich uložení v mrazničce. Nádoby z nerezové oceli nemohou být použity v mikrovlnné troubě a v závislosti na výrobci mohou nebo nemusí být použity k ohřevu potravin. Zároveň mají zjevnou nevýhodu, a to, že víko je obvykle vyrobeno z plastu, ale můžeme si být opatrní a kontrolovat, že nepřichází do styku s potravinami, kromě toho, že je myje ručně místo myčky nádobí.

Pro vaření jsou možnosti mnohem větší, ale žádná z nich není stoprocentně dokonalá, takže je lepší mít k dispozici více než jednu alternativu k výběru nejvhodnější při smažení, pečení nebo vaření.

- Teflonu
Používá se od poloviny 20. století a vzhled tohoto nepřilnavého materiálu byl v kuchyni před a po. Ačkoli původně měl být zcela bezpečný materiál, který usnadňuje a čistí vaření, bylo následně zjištěno, že jeho trvanlivost je omezená a v okamžiku, kdy se začne zhoršovat, uvolňuje sloučeniny, které jsou zdraví škodlivé.

- Hliník
Přestože byl v posledních desetiletích široce používaným materiálem, byl postupně nahrazován jinými bezpečnějšími materiály. Je to velmi lehký a levný materiál, ale hliník je pro tělo vysoce toxický těžký kov, kde se hromadí v mozku. Jeho akumulace souvisí s neurodegenerativními chorobami, jako je Alzheimerova nebo Parkinsonova choroba.

- Keramika
Tyto nádobí je dnes na vzestupu, protože je nejškodlivější pro zdraví. Jeho hlavní nevýhodou však je péče, kterou vyžaduje, kromě absence nepřilnavosti, která omezuje její použití v kuchyni. Potažená keramika je nepřilnavá, ale má problém původu povlaku, což by mohlo být sporné, pokud obsahuje těžké kovy.

- Smaltované hrnce
Tyto hrnce jsou obvykle vyrobeny z litiny s keramickou glazurou a jsou dnes jedním z nejbezpečnějších materiálů, ačkoli to samozřejmě závisí na materiálu použitém pro povlak, protože některé obsahují olovo a kadmium. Nádoby vyrobené z oceli a potažené keramickým smaltem - poskytující vlastnost nerezové oceli - se také obvykle velmi snadno čistí.

- Roztavené železo
Jeden z nejvšestrannějších - vhodný pro přímé vaření přes zdroj tepla a dokonce i troubu - tento materiál v případě, že něco uvolní do jídla, uvolní železo, což je menší zlo. Je proto jedním z nejbezpečnějších materiálů na vaření dnes. Jsou velmi odolné a trvanlivé, i když jako kontrapunkt jsou obvykle drahé. Kromě toho je obtížné čistit hrnce a pánve a mnoho detergentů může poškodit jejich povrchy. Další velkou nevýhodou je, že se jedná o velmi těžké hrnce a pánve, které mohou kyselým jídlům, jako jsou rajčata, dodávat zvláštní příchutě, a pokud chcete dosáhnout nelepivosti, je nutné před přidáním jídla pánev zahřát.

- Kamenina z keramiky
Tyto nádoby jsou vyrobeny z keramické pasty složené z různých přírodních jílů, které obvykle obsahují oxid křemičitý a živce. Kromě toho, že jsou v bezpečí, jsou to také housenky, které, pokud se o ně dobře postará, jsou velmi trvanlivé, ale bohužel ty kvalitní nejsou příliš ekonomické.

- Bahno
Materiál používaný od starověku, který kromě toho, že je bezpečný, pokud se jedná o pečenou hlínu bez povlaků s toxickými složkami, dává potravě chutnou domácí chuť. Jelikož je tento materiál relativně levný, jedinou nevýhodou tohoto materiálu je to, že je relativně křehký a obvykle vyžaduje delší dobu vaření, než je obvyklé.

- Titan
V posledních letech se objevily čisté titanové pánve a hrnce. Dnes jsou podle současných studií považovány za jednu z nejkvalitnějších možností, zdravější, odolnější a že kromě nepřilnavosti (obvykle mají teflonový povlak, který může být jejich velkou nevýhodou), mohou dovolit vaření bez olej. Jsou však relativně drahé a vzhledem k jejich nedávnému vzhledu je velmi pravděpodobné, že v nadcházejících letech se objeví nová data o jejich použití, zejména pokud jde o povlak používaný v nejdostupnějších pánvích a nádobách.

- Sklenka
Podle současných údajů může být sklo zcela bezpečné, pokud jde o vaření, protože v závislosti na doporučeních jednotlivých výrobců nemusí být možné jej použít na všech zdrojích tepla. Není to však příliš drahé, takže může být dobrou volbou vařit v troubě a uchovávat v lednici.

- silikon
Silikon není vhodný pro přímé vaření na zdroji tepla, ale pouze pro troubu. Pokud je silikon dobré kvality (musí být ověřeno u výrobce, že neobsahuje chemikálie), je to potenciálně bezpečný materiál, ačkoli není k dispozici dostatek studií, které by potvrdily, že při vysokých teplotách neuvolňuje chemické sloučeniny určité toxicity. Pokud však lze použít v nádobách nebo sáčcích k chlazení nebo zmrazení potravin (při těchto teplotách studie naznačují, že se jedná o bezpečný materiál) nebo pro jiné druhy vaření za studena (koláče, želé ...), protože to je, kromě toho nepřilnavý materiál.

- Nerezová ocel
Je to potenciálně bezpečný materiál, ale stále je to těžký kov, a pokud se těmto kovům chceme vyhnout (zejména proto, že může uvolňovat nikl a chrom do potravin), je lepší hledat jiné možnosti. Nerezová ocel představuje větší riziko při vaření kyselých potravin nebo při vaření za velmi vysokých teplot a / nebo po dlouhou dobu. Nerezová ocel je dnes jednou z nejdostupnějších možností pro spotřebitele a kombinuje bezpečnost s relativně dostupnou cenou.

Pokud jde o pohodlí, možná nejlepší hrnce a pánve jsou ty, které jsou nepřilnavé, jako je kamenina nebo smaltované železo, i když jejich cena může být poněkud přehnaná, že jsou jedinými v kuchyni. Z hlediska bezpečnosti se váha naklání k hlíně, sklu nebo keramice, i když nejsou nepřilnavé a jejich použití může být omezeno na určité kuchyně a druhy vaření.

Po všech těchto informacích, které jsme vám právě poskytli, stačí pouze dobře zkontrolovat kuchyňské skříňky a od nynějška se rozhodnout, kde šetřit jídlo pro děti a jak to připravit.

Můžete si přečíst více podobných článků Nebezpečí určitých nádob, kde uchováváme dětské jídlo, v kategorii Kojenecká výživa na místě.


Video: Jaké svačinky připravovat pro děti? (Únor 2023).